Имбирь

Корень имбиря используют в кулинарии как пряную приправу для приготовления практически любых блюд, напитков и даже употребляется в чистом виде (маринованный, с лимоном и солью). в России эту пряность издавна использовали для выпечки пряников, булочек, коврижек; при приготовлении напитков: сбитней, квасов, медов, наливок, настоек.

Полезные свойства имбиря также широко используют в медицине для лечения различных заболеваний.
Имбирь укрепляет память, лечит печень, усиливает половую потенцию, рассеивает газы в кишечнике, растворяет густую, липкую слизь, образующуюся на стенках желудка, кишок и других органов. Имбирь разжижает кровь за счет чего мозг лучше снабжается кислородом. Также имбирь обладает сильным антиоксидантным и успокоительным действием, повышает иммунитет и защищает организм от паразитов.

Имбирь аптечный, или Имбирь лекарственный, или Имбирь настоящий, или Имбирь обыкновенный.

Почва и уход

Имбирь требует плодородной, но легкой по механическому составу почвы. Почва для посадки нужна рыхлая и питательная с добавлением песка в небольших количествах. При выращивании в горшке земельную смесь можно составить из дерновой земли, перегнойной земли и песка в соотношении 1 : 1 : 0,5, можно использовать "Грунт для декоративно-лиственных комнатных растений". Кислотность: слабокислая (5.0-6.0), нейтральная (6.0-7.0). Держите имбирь на свету, но вдали от прямых солнечных лучей. Защищайте растение от ветра, имбирь не любит сквозняков. Имбирь особенно чувствителен к поливу холодной водой и переувлажнению почвы, хотя требует обильного полива. Вода для полива должна быть теплой (на 2-4°C теплее воздуха), мягкой.

Размножение

Для выращивания купите в магазине корень имбиря с живыми почками (по типу картофеля). Перед посадкой (в конце февраля-начале марта) положите на 1-2 суток в воду и высаживайте горизонтально почками вверх в большой и широкий горшок или контейнер. Не забудьте о дренаже (при застое воды корень имбиря загнивает), это может быть мелкий гравий (1 сантиметр) или обычный речной песок (до 2 сантиметров). И, наконец, заполните горшок подготовленным грунтом. Высаживать их надо на такую глубину, чтобы над ними слой земли не был толще 2 сантиметров. Почву необходимо обильно поливать. Молодые побеги покажутся из почвы спустя полторы-две недели. И здесь также не забывайте о поливе. Довольно быстрым образом нарастает не маленькая масса зелени, поэтому нельзя допустить пересушки кома земли. Со времени появления первых всходов и до конца лета имбирь необходимо подкармливать. Сначала коровяком, разбавленным с водой в пропорции 1:10. Затем начиная с августа, органику чередуют вместе с калийными удобрениями. Это делается для лучшего формирования новых клубней. Имбирю в течение всего вегетационного периода обязательно нужны опрыскивания, чтобы не допустить подсыхание листьев. Осуществляется опрыскивание вечером, когда солнечные прямые лучи не палят листву. Иначе маленькими водными каплями могут быть спровоцированы ожоги. Рыхление почвы благоприятно воздействует на рост, как корневищ, так и надземной части имбиря. Поэтому на протяжении всего роста спустя день после полива необходимо рыхлить почву до 1 сантиметра в глубину. Листва у имбиря в конце сентября начинает немного разваливаться в различные стороны, как бы готовясь зачахнуть. С данного момента необходимо прекратить опрыскивание и уменьшить полив.

Сбор урожая и его хранение

Сбор урожая имбиря начинают сразу после пожелтения и начала опадания листьев. Вначале полностью прекращают поливы. Затем корневища выкапывают и очищают от почвенных остатков, удаляя придаточные корни, в течение двух-трех дней просушивают на солнце. Хранить имбирь в погребе или же подвале, где температура не бывает ниже 2-4 градусов тепла. Также можно уложить в бумажный пакет и хранить в холодильнике на ту полку с овощами.

Общие свойства

  • Свет или тень: Тенелюбивое, Солнцелюбивое
  • Отношение к влаге: Не переносит переувлажнения

Размеры, форма

  • Высота: 2м

Внешний вид

  • Цвет листвы: Зеленая
  • Листья у имбиря двух типов: - прикорневые, чешуйчатые, из пазух которых развиваются стебли; - темно- или светло-зеленые, узколанцетные или эллиптические, длиной до 20 см и шириной до 5 см, с цельным, слегка волнистым краем, влагалищные, плотно охватывают побег.

    В зависимости от культивируемого сорта цветы имбиря могут быть различны по своей окраске. Самые распространенные в культуре оранжево-желтые и коричневые цвета соцветий, но бывают и красные. Цветки собраны в колосья наверху побегов, в пазухах листьев.

    Стебли прямостоячие, округлые, тонкие, не опушенные, междоузлия удлиненные, длиной более 1 см.

Болезни, вредители

  • Вредители: Белокрылка, Клещ паутинный, Тля